Maçanita Arinto dos Açores Solera
Castas: Arinto dos Açores 100%.
Vinificação: Vindima manual seletiva em cestos de 20Kg, prensagem de cacho inteiro, transfega após 12h para cubas de fermentação de 600-1000L.
Estágio: Solera de 4 anos.
Cor: Amarelo palha limpo.
Aroma: Aroma intenso terciário, mas ao mesmo tempo mineral.
Sabor: Presença de iodo, favo de mel, citrino. Ataque tenso, muito texturado, complexo, e intenso. Com mineralidade e acidez presentes.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Perfil mais iodado e complexo, sem deixar de ser fresco e mineral, parceiro ideal um arroz de marisco, açorda, caldo de peixe, e caldeirada.
Produtor: Azores Wine Company
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 95/100 (2023)
- Revista de Vinhos – 95/100 (2023)
- Grandes Escolhas – 18,5/20 (2023)
