Azores Wine Company Verdelho “O Original”
Castas: Verdelho 100%.
Vinificação: Vindima manual seletiva em cestos de 20Kg, prensagem de cacho inteiro, transfega após 12h. Fermentação espontânea em cubas horizontais de 600-1000L.
Estágio: 30% 6 meses em barrica sobre borra fina.
Cor: Amarelo citrino limpo.
Aroma: Ataque fresco mineral e salino, tem a matriz das castas e Terroir Açorianos, mas com um aroma ligeiramente mais intenso, juntando às notas de toranja toques de fruta tropical ácida como maracujá e goiaba.
Sabor: Fresco, mineral e salino, com notas de fruta tropical.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelha dos, saladas e mariscos frescos.
Produtor: Azores Wine Company
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 92/100 (2024)
- Revista de Vinhos – 92/100 (2024)
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2024)
