Insula Como Deus Fez Terrantez do Pico
Castas: Terrantez do Pico.
Vinificação: Prensagem suave de cacho inteiro, com separação do mosto de início e de final. Decantação após 12h de sedimentação. Fermentação em inox e barricas usadas de carvalho francês.
Estágio: 12 meses sobre as borras finas.
Cor: Citrina.
Aroma: Nariz fino, floral e cítrico.
Sabor: Envolvente na boca, com frescura vibrante e muito salino.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Produtor: Insula Vinus
Enologia: Paulo Machado
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2022)
