Insula Arinto dos Açores
Castas: Arinto dos Açores.
Vinificação: Prensagem suave de cacho inteiro, com separação de 2 tipos de mosto. Decantação após 12h de sedimentação. A primeira fração de prensagem fermenta em cubas inox verticais e o restante em cubas inox horizontais e barricas de carvalho francês (15%)
Estágio: Nas barricas e cubas onde fermentou.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Cítricos com toque tropical em conjugação com a salinidade cedida pela envolvência atlântica e a mineralidade típica dos solos basálticos de origem vulcânica.
Sabor: Fresco, muito mineral e salino.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Produtor: Insula Vinus
Enologia: Paulo Machado
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
