Entre Pedras Efusivo Rosé
Castas: Syrah 60% e Merlot 40%.
Vinificação: Feito como os nossos brancos…Pisa a pé antes da prensagem numa prensa vertical de inox com posterior fermentação indígena! Só o mosto de lagrima é aproveitado para o Rosé!!
Estágio: –
Cor: Cor bastante limpa, quase mais branco que um rosé!
Aroma: Nariz com muita salinidade, um pouco redutivo no inicio mas a mostrar a frescura dos açores.
Sabor: Na boca entra bastante vibrante, com mais salinidade que fruta…um rosé de desafios, mais mar que fruta e mais local que castas… Acaba super fresco e salivante com notas vulcânicas.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Muito interessante para combinar refeições mais desafiantes… é um rose bastante sério que precisa de desafios á mesa.
Produtor: Entre Pedras
Enologia: André Ribeiro | Ricardo Pinto
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 90/100
