Eminência Loureiro Branco
Castas: Loureiro.
Vinificação: Seleção na vinha das uvas com maior concentração. Maceração pré-fermentativa ligeiramente refrigerada. Prensagem suave. Fermentação em inox com temperatura controlada, sendo a fase final da fermentação em barricas de carvalho francês muito velhas.
Estágio: Bâtonnage nos primeiros 6 meses. Maloláctica pode ocorrer em algumas barricas. Após 12 meses, o vinho é transferido para tanques de inox, clarificado e filtrado, sendo depois engarrafado com estágio prolongado em garrafa.
Cor: Amarelo dourado.
Aroma: Aroma pronunciado de flor de laranjeira, rosas, pêssego maduro, tangerina.
Sabor: Encorpado e sedoso, com uma acidez vibrante e mineralidade linear que realça a frescura deste vinho. Final de boca muito longo e sápido.
Servir: 11⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Óptimo para acompanhar pratos mediterrânicos.
Produtor: Paço de Palmeira
Enologia: Pascal Chatonnet
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 93/100 (2015)




