DV Catena Tinto Histórico 2022
Castas: Malbec 75%, Bonarda 18%, Petit Verdot 7%.
Vinificação: Maceração a frio durante 2-7 dias a 48ºF (8,8ºC) para extrair aromas. Fermentação espontânea durante 10-20 dias com uma maceração pós-fermentativa de 4-12 dias.
Estágio: 8-14 meses em barricas de carvalho francês, em barricas de primeiro, segundo e terceiro uso.
Cor: Ruby.
Aroma: Nariz perfumado com notas de frutos vermelhos como morangos vivos e cerejas doces.
Sabor: Na boca é firme e ligeiramente mastigável, com muita fruta e especiarias, terminando longo, limpo e saboroso.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Um vinho gastronómico, que acompanha carnes vermelhas e brancas, bem como caça.
Produtor: Catena Zapata
Enologia: Alejandro Vigil | Ernesto Bajda
Classificação: Vinhos Argentinos – Mendonza
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 91/100 (2021)
- James Suckling – 92/100 (2022)
- Vinous – 93/100 (2022)
