Chão dos Eremitas Os Paulistas 2021
Castas: Vinhas Velhas de Moreto, Alfrocheiro, Castelão, Tinta Carvalha, Trincadeira.
Vinificação: 30% cacho inteiro e 70% desengaçadas, Fermentação espontânea em cuba, seguida de maceração entre 25 a 40 dias.
Estágio: 18 meses em barricas com mais de três anos de carvalho francês.
Cor: Ruby com alguns toques violeta.
Aroma: No nariz muito fruto de bosque vermelho, para além de algum mato.
Sabor: Ataque fresco, boa fruta com notas de romã. Muito fino e longo, bem como com estrutura.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Um tinto com boa acidez, bom para carnes com alguma gordura, pratos de tacho.
Produtor: Fitapreta
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- James Suckling – 96/100 (2021)
- Jancis Robinson – 18,5/20 (2021)
- Falstaff .- 96/100 (2021)
- Revista de Vinhos – 19/100 (2021)
