Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones
Castas: Chardonnay.
Vinificação: Decantação a frio durante 10-24 horas a menos de 6ºC para extrair aromas. O sumo é então fermentado durante cerca de 45-95 dias.
Estágio: 12-16 meses em barricas de carvalho 100% madeira, de segundo, terceiro e quarto uso.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Aromático e exótico, aromas a frutos verdes, caril verde e citrinos, para além de cinzas, maracujá verde e hortelã.
Sabor: Quase encorpado, com muita tensão mineral, assim como uma acidez brilhante que assume o controlo, final longo e seco.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, carnes brancas e bacalhau.
Produtor: Catena Zapata
Enologia: Alejandro Vigil | Ernesto Bajda
Classificação: Vinhos Argentinos – Mendonza
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 97/100 (2023)
- James Suckling – 99/100 (2023)
- Jancis Robinson – 19/20 (2022)
- Wine Spectator – 95/100 (2023)
- Tim Atkin – 98/100 (2023)
- Vinous – 98/100 (2023)
