Sercial dos Villões
Castas: Sercial e Folgosão (Terrantez no Vinho Madeira).
Vinificação: Vindima e seleção manual, prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação sem SO2 até ao final da fermentação, permitindo a pré-oxidação do mosto e fermentação espontânea, que ocorre em cubas de inox.
Estágio: 9 meses, 100% em inox horizontal de 265, 500 e 1000L.
Cor: Amarelo pálido.
Aroma: Aroma puro, citrino com notas de fruto ácido fresco.
Sabor: Ataque tenso, ácido com salinidade muito presente. Boa persistência.
Servir: 14⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Frutos do mar e peixes gordos.
Produtor: Companhia de Vinhos Profetas e Villões
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Madeira
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –




