Argiano Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Suolo 2019
Castas: Sangiovese 100%.
Vinificação: Criomaceração durante cerca de quatro dias, seguida de fermentação e maceração em cubas de cimento durante três semanas. Maloláctica em betão.
Estágio: 12 meses em cascos ovóides de carvalho francês de 12 hl e 12 meses em barris de carvalho de carvalho eslavo. Engarrafamento em abril e maio seguindo as fases lunares mais auspiciosas, assim como um longo envelhecimento em garrafa. (Total 5 anos)
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Nariz extremamente complexo com notas frutadas e florais típicas da Vigna del Suolo, como rosas, violeta e flor de laranjeira.
Sabor: No palato a textura tânica é extremamente fina e sedosa, para além de salino e de grande persistência.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (20 anos).
Harmonização: Carpaccio de vitela, bife Fiorentina e queijos parmesão bem temperados.
Produtor: Argiano
Enologia: Bernardino Sani e Roberto Caporossi
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 97/100 (2019)
- James Suckling – 98/100 (2019)
- Wine Spectator – 98/100 (2019)
- Kerin O´Keefe – 97/100 (2019)
- Tony Wood – 98/100 (2019)
- Falstaff – 100/100 (2019)
