António Madeira Branco
Castas: Encruzado, Bical, Castas Autóctones.
Vinificação: Vinificação sem recurso a enzimas ou produtos enológicos, com doses muito baixas de sulfitos. Fermentação alcoólica pelas leveduras indígenas, seguida de malolática. Sem colagem ou filtragem.
Estágio: 12 meses, 30% em barricas (carvalho francês) e 70% em inox. O lote final prolongou o estágio mais 3 meses em inox.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Muito carácter, fruta pura com notas florais bem como granito molhado.
Sabor: Fresco e tenso, para além de elegante e encorpado, com boca salina a pedir mais um copo. Final saboroso, longo e intenso, bem como com granito molhado.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Pratos de peixe assado, bacalhau e saladas.
Produtor: António Madeira
Produto: António Madeira Branco
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Enologia: Miguel Abrantes
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 16,5+/20 (2022)
