Vajra Barolo DOCG Ravera
Castas: Nebbiolo.
Vinificação: Seleção manual, vinificação em cubas verticais concebidos à medida, fermentação com leveduras indígenas, maceração de 28 dias, com manta parcialmente submersa, seguida de malolática espontânea.
Estágio: 28 meses em barricas de carvalho eslavo de 25 e 50 hectolitros.
Cor: Vermelho intenso.
Aroma: O nariz é expressivo e apresenta aromas de framboesas, menta e raspa de laranja.
Sabor: Frutos vermelhos, flores e pedra triturada preenchem o paladar médio, juntamente com a salinidade característica e taninos muito bem definidos.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça e queijos bem maturados.
Produtor: G.D. Vajra
Enologia: Giuseppe Vajra
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 17+/20 (2019)
- James Suckling – 94/100 (2019)
- Robert Parker – 97/100 (2019)
- Kerin O’Keefe – 97/100 (2019)
- Vinous -Antonio Galloni – 95/100 (2019)
- Wine Enthusiast – 96/100 (2019)
- Wine Spectator – 96/100 (2019)
