Schloss Gobelsburg Grub Gruner Veltliner
Castas: Gruner Veltliner.
Vinificação: Colheita manual, prensagem suave (cachos inteiros) e o mosto repousa para uma clarificação natural por sedimentação. Fermentação espontânea em grandes tonéis de carvalho austríaco.
Estágio: 18 meses em cascos de carvalho austríaco de 25hl sobre borras finas.
Cor: Amarelo-esverdeado.
Aroma: Um bouquet intenso de frutas amarelas e cítricas, entrelaçadas com notas de especiarias como alcaçuz estragão e, por vezes, um toque subtil de tabaco.
Sabor: É um vinho encorpado, com uma textura cremosa e uma riqueza de fruta madura. A acidez vibrante e fresca confere-lhe tensão e equilíbrio, levando a um final longo, picante e mineral, com toques de chocolate branco e ervas frescas.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Ideal para acompanhar, peixe, carnes brancas, queijos, vieiras e lagosta.
Produtor: Schloss Gobelsburg
Enologia: Michael Moosbrugger
Classificação: Vinhos Austríacos – Kamptal
Prémios e Notas:
- James Suckling – 96/100 (2019)
- Jancis Robinson – 17/20(2019)
- Falstaff – 95/100 (2019)
