VINEVINU Genese Alvarinho
Castas: Alvarinho.
Vinificação: Elaborado a partir de uvas colhidas manualmente no declive da montanha. A vinificação assume um lote cuidadoso entre a fermentação lenta em cubas de aço inoxidável com fermentação malolática parcial.
Estágio: Estágio em inox sobre as borras e 20% em barricas Mixtus (barricas exclusivas construídas com uma mistura de madeiras de origens diferentes).
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Profundo, austero e complexo, com o foco na pureza da fruta de montanha e no carácter mineral do terroir, sem sobreposição da madeira.
Sabor: Fresco, redondo, muito vertical e persistência marcante. Mostra uma excelente harmonia e estrutura de boca, revelando uma grande capacidade de evolução e envelhecimento.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe assado de textura firme, mariscos ricos e queijos de ovelha ou cabra de cura média.
Produtor: VINEVINU
Enologia: Luís Cerdeira | Manuel Cerdeira
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes | Sub-Região Monção e Melgaço
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2025)




