Tiago Cabaço Blog Bivarietal Tinto
Castas: Alicante Bouschet e Syrah.
Vinificação: Pisa a pé em lagares seguida de fermentação e repouso em barricas de carvalho francês.
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas, metade de 2º ano.
Cor: Cor vermelha carnuda muito escura.
Aroma: Tenso e fechado, concentrado e poderoso, para além de floral e frutado, termina com algumas notas terrosas que lhe acrescentam complexidade.
Sabor: Sedoso e aveludado na textura, é um tinto intenso e estruturado, vigoroso mas não agressivo, bem como complexo e elegante, de final fresco e grande potencial de guarda.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou Guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, assados de carne e caça.
Produtor: Tiago Cabaço
Produto: Blog Bivarietal Tinto
Enologia: Tiago Cabaço
Prémios e Notas:
