Tenuta delle Terre Nere Moganazzi Etna Rosso
Castas: Nerello Mascalese (proveniente de vinhas velhas com 70 a 80 anos).
Vinificação: Fermentação alcoólica espontânea sob temperatura controlada (28-30°C) com leveduras nativas. Fermentação malolática espontânea em madeira.
Estágio: 14 meses de maturação em barricas e tonneaux de carvalho francês, seguidos de 1 mês em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.
Cor: Vermelho rubi brilhante com reflexos mogno finos e translúcidos.
Aroma: Nariz intenso e complexo, sobressaindo notas de matagal mediterrânico, mentol, couro fino e frutas pretas e vermelhas maduras (cerejas e amoras), envolvidas por nuances de especiarias doces e flores secas.
Sabor: Amplo, aveludado e com uma persistência cremosa única. Apresenta um perfil ágil e linear, onde os taninos de grão muito fino e bem cinzelados assentam num núcleo tenso de cereja ácida, laranja de sangue e uma marcante mineralidade que lembra pederneira.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, carnes brancas, caça, risotos e queijos curados.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 17/20 (2019)
- James Suckling – 95/100 (2019)
- Robert Parker – 95/100 (2019)
- Kerin O´keefe – 92/100 (2019)
- Vinous – 94/100 (2019)
- Falstaff – 93/100 (2019)




