Tenuta delle Terre Nere Guardiola Etna Rosso
Castas: Nerello Mascalese (proveniente de vinhas velhas com 90 a 120 anos).
Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas e maceração pelicular controlada. Fermentação malolática espontânea em madeira.
Estágio: 16 a 18 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês usado.
Cor: Vermelho rubi pálido com subtis reflexos alaranjados/atijolados.
Aroma: Exibição sedutora e complexa de notas balsâmicas de ervas silvestres mediterrânicas, cânfora, couro novo, cerejas pretas ácidas (Marasca), laranja de sangue e pedra vulcânica fumegante.
Sabor: Muito elegante, focado e tenso. Apresenta um esqueleto tânico firme e aristocrático de grão fino, acidez vibrante de grande altitude, notas minerais salinas e de especiarias doces, terminando de forma muito longa, austera e majestosa.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, carnes brancas, queijos curados.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 17/20 (2019)
- James Suckling – 94/100 (2019)
- Robert Parker – 94/100 (2019)
- Kerin O´keefe – 93/100 (2019)
- Vinous – 95/100 (2019)




