SOU Tinto Alvarelhão
Castas: Alvarelhão.
Vinificação: Fermentação com 40% de cacho inteiro e engaço, em cuba. Fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.
Estágio: 11 meses nas mesmas barricas.
Cor: Média aberta.
Aroma: Nariz profundo e elegante com notas de frutos vermelhos, pimenta, canela e ervas aromáticas.
Sabor: Boca texturada e fresca com boa estrutura de taninos muito suaves, acidez vibrante e final longo nas notas de fruta e especiaria.
Servir: 15⁰ a 16⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixes gordos, carnes vermelhas, gastronomia minhota, caça e queijos.
Produtor: Quinta de Santiago & Mira do Ó
Enologia: Joana Santiago | Nuno Mira do Ó
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 17,5/100 (2020)
- Grandes Escolhas – 18/20 (2020)
