Quinta do Mouro Vinha da Gafaria Branco
Castas: Arinto, Roupeiro, Rabo D’Ovelha.
Vinificação: Maceração pelicular pré-fermentativa do blend de castas durante 12 horas, seguida de fermentação espontânea em cubas de inox e 20% em barricas de carvalho português usadas.
Estágio: 9 meses em barricas de 300 L de carvalho português usadas.
Cor: Citrina brilhante.
Aroma: Aroma delicado, com notas florais, ligeiramente vegetais, e fruta de polpa branca muito definida, acompanhada de uma sugestão mineral de pedra molhada.
Sabor: Na prova apresenta uma estrutura surpreendente, com um grande volume médio, muito mineral e fresco, terminando longo e muito persistente com uma acidez bem presente.
Servir: 15 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixe no forno, carnes brancas e queijos.
Produtor: Quinta do Mouro
Enologia: Miguel Louro
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker –




