Quinta do Mouro Erro B
Castas: Arinto, Verdelho, Rabigato, Alvarinho
Vinificação: Vindima manual, maceração pelicular do blend de castas e fermentação espontânea em cubas de inox em contacto pelicular total, durante cerca de 10-12 dias.
Estágio: 12 meses em cuba de inox.
Cor: Amarelo-dourada brilhante.
Aroma: Notas minerais, florais, algo químicas, fruta de polpa não muito madura, e um apontamento vegetal que advém do processo de curtimenta, a par de leves notas oxidativas.
Sabor: Tem estrutura, é quase “taninoso”, muito seco mas muito fresco e com uma acidez incaracterística para a região do Alentejo, terminando longo e persistente e sendo muito polivalente à mesa.
Servir: 15 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixe no forno, carnes brancas e queijos.
Produtor: Quinta do Mouro
Enologia: Miguel Louro
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker –
