Murgas Branco Egana Cão
Castas: Esgana Cão.
Vinificação: Vindima manual, seguida de prensagem suave de cacho inteiro. Apenas utilizámos o mosto de lágrima para este vinho, que fermentou em barricas usadas de carvalho francês de 350 litros.
Estágio: 11 meses em cima das borras finas com batonage apenas nos primeiros 2 meses.
Cor: Amarelo cítrico.
Aroma: Juntar a “personalidade” irreverente do Esgana Cão com as características incutidas pela influência atlântica e solo calcário.
Sabor: Aromas contidos num fundo mineral, mas é na prova que sobressai a irreverência, força e profundidade.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de bacalhau, peixes no forno, carnes brancas, queijos de massa mole, tarde de amêndoa ou tarde de maçã.
Produtor: Quinta das Murgas
Enologia: Bernardo Cabral
Categoria: Vinhos Portugueses – Lisboa
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 93/100
- Grandes Escolhas – 18/20
