Mira do Ó Doravante Arinto
Castas: Arinto.
Vinificação: Vindima manual, prensagem do cacho inteiro, fementação parcial em baricas de carvalho usadas com leveduras indígenas.
Estágio: 12 meses sobre borras finas.
Cor: Amarelo.
Aroma: Revela uma enorme complexidade aromática que combina fruta cítrica madura com notas elegantes de frutos secos e minerais partidos (sílex e pedra).
Sabor: Texturado, fresco e amplo. Destaca-se pelo sabor a maçã verde, um toque lácteo impactante e um final longo com nuances salinas e de frutos secos.
Servir: 10-12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Queijos de pasta mole, bacalhau, polvo e carnes brancas.
Produtor: Mira do Ó – VPURO
Enologia: Nuno Mira do Ó
Categoria: Vinhos Portugueses – Bairrada
Prémios e Notas:
- Falstaff – 93/100 (2017)
- Grandes Escolhas – 18,5/20 (2017)
