Menin Reserva Tinto
Castas: 35 % Touriga Nacional, 35 % Touriga Franca, 10 % Tinta Barroca, 10 % Tinta Amarela, 10 % Vinha Velha (Mistura de Castas).
Vinificação: Desengace e esmagamento sendo movimentadas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Realizou-se maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, seguindo-se a fermentação alcoólica entre 25-27 C. Terminadas as fermentações alcoólica e malolática em depósito de inox o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225L.
Estágio: 85 % carvalho francês e 15 % carvalho americano durante 14 meses.
Cor: Ruby.
Aroma: Aroma pleno de fruta fresca, com notas de frutos vermelhos silvestres, amoras e ameixa, em perfeita harmonia com as nuances especiadas conferidas pelo estágio em barrica.
Sabor: Na boca apresenta uma estrutura sólida, com taninos vivos mas polidos e uma grande frescura e equilíbrio.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, assados de carne e caça.
Produtor: Menin Douro Estates
Enologia: João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa
Prémios e Notas:
