Já Te Disse Tinto
Castas: Petit Verdot (40%), Syrah (30%) e Alicante Bouschet (30%).
Vinificação: Por casta, em lagares com pisa a pé e pigeage/ punching down.
Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês Allier ou Tronçois | Grão fino.
Cor: Intensa.
Aroma: Complexo nos aromas com notas de fruta preta madura e especiarias.
Sabor: Taninos vigorosos e polidos pelo estágio em barrica, para além de um final longo, equilibrado e persistente.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, pratos no forno, perdiz confitada com risoto de cogumelos
Produtor: Já Te Disse
Enologia: Joachim Roque
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Concours Mondial Bruxelles 2022 – Medalha de Ouro
- Grandes Escolhas – 18/20
