Domaine François Gaunoux Meursault Clos Tavaux Monopole
Castas: Chardonnay.
Vinificação: Colheita manual, prensagem lenta e fermentação em barris de carvalho francês.
Estágio: 12 a 14 meses com borras.
Cor: Amarelo dourado brilhante.
Aroma: Notas de pêra, maçã verde e damascos, flores brancas, subtis notas de avelã e de carácter de borras.
Sabor: Na boca é cheio e sedoso, com uma acidez fina e equilibrada, onde a fruta e as nuances florais se misturam com a mineralidade salina, para além de um final longo e persistente.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, carnes branca, caça de aves, cogumelos e cozinha clássica francesa.
Produtor: Domaine François Gaunoux
Enologia: Claudine Gaunoux
Categoria: Vinhos Franceses – Borgonha – Côte de Beaune
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson –
