Domaine François Gaunoux Les Grands Epenots Pommard 1er Cru
Castas: Pinot Noir.
Vinificação: Colheita manual, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura. A cuvaison é tradicional, seguida de estágio em barricas de carvalho.
Estágio: 16-18 meses.
Cor: Ruby.
Aroma: Profundo e rico, com um toque terroso subtil, seguido por aromas ricos de cerejas pretas e um toque de pimenta.
Sabor: Taninos suaves e aveludados, final muito longo e persistente e excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir e ganhar complexidade por muitos anos.
Servir: 15⁰ a 17⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Pratos de carne vermelha e branca, caça, cogumelos e cozinha clássica francesa.
Produtor: Domaine François Gaunoux
Enologia: Claudine Gaunoux
Categoria: Vinhos Franceses – Borgonha – Côte de Beaune
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson –
