Château Mouton Rothschild 2023
Castas: Cabernet Sauvignon 93% e Merlot 7% .
Vinificação: Seleção rigorosa das uvas, que são suavemente esmagadas e transferidas por gravidade para cubas, onde ocorre a fermentação alcoólica, permitindo a extração de cor, aromas e taninos das películas, seguida de fermentação malolática.
Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho.
Cor: Vermelho granada profundo com reflexos carmim.
Aroma: Aromas de amora madura, com nuances de chocolate negro, pastelaria e avelã tostada.
Sabor: No paladar é encorpado, elegante e preciso, com taninos integrados e final longo com notas de cacau, fumo e grafite.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Pratos de carne vermelha, cordeiro assado e caça.
Produtor: Château Mouton Rothschild
Enologia: Jean-Emmanuel Danjoy
Categoria: Vinhos Franceses – Bordéus
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 96/100
- James Suckling – 99/100
- Jancis Robinson – 18/20
- Vinous – A. Galloni – 100/100
- Decanter – 98/100
- Jeb Dunnuck – 96–98/100
- Jean-Marc Quarin – 97/100
