Casa de Paços Arinto Reserva
Castas: Arinto.
Vinificação: Fermentação parcial de 10% das películas (curtimenta). Fermentação e estágio parcial (66%) em barricas usadas de carvalho francês durante 10 meses. Batonnage durante 6 meses.
Estágio: Uma parte em Inox outra em barricas de carvalho.
Cor: Limpido, amarelo citrico.
Aroma: Aroma envolvente, excelente acidez, boa fruta cítrica, madeira ligeira.
Sabor: Na boca revela notas cítricas, madeira bem integrada, persistente e cativante.
Servir: 12⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato ou guarda (15 anos).
Harmonização: Pratos de peixe e carnes brancas.
Produtor: Quinta de Paços
Enologia: Rui Cunha
Prémios e Notas:
- Evasões Fernando Melo – 17/20
