Carlos Raposo Impecável Branco
Castas: Encruzado.
Vinificação: Seleção criteriosa de uvas seguida de desengaçamento. Encaminhadas para a prensa pneumática, onde decorreu uma prensagem delicada, seguido de uma fermentação em cuba de inox, assim como fermentação maloláctica.
Estágio: 6 meses em inox.
Cor: Amarela citrina, límpido e brilhante.
Aroma: Intenso aromaticamente, com notas de fruta de polpa amarela, como o pêssego e nectarina, para além de notas florais de jasmim.
Sabor: Na boca apresenta-se com muita intensidade aromática, bem com acidez firme e bem integrada, com um final muito equilibrado e persistente.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Pratos levemente condimentados, carnes vermelhas, carnes brancas e massas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata-doce, beterraba) e leguminosas (grão de-bico, feijão, ervilha), pratos com queijo. Apto para veganis e vegetariana.
Produtor: Carlos Raposo
Enologia: Carlos Raposo
Prémios e Notas:
- James Suckling – 92/100
