Bimbache Grand Cruz del Calvario
Castas: Verijadiego Blanco e Lístan Blanco.
Vinificação: O vinho fermenta espontaneamente com leveduras indígenas em cubas de aço inoxidável.
Estágio: Maturado em barricas de carvalho de diferentes tamanhos durante nove meses.
Cor: Amarelo palha.
Aroma: Perfil aromático complexo e especiado, com notas de maçã verde, pera e citrinos, complementadas por nuances minerais e um toque herbáceo.
Sabor: É um vinho profundo, tenso e muito salino. Apesar da sua estrutura marcante, mantém-se leve e refrescante, com um volume de boca superior às colheitas anteriores.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Marisco, peixe grelhado e sushi.
Produtor: Bimbache
Enologia: Pablo Matallana
Categoria: Vinhos Espanhóis – Canárias
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 96/100 (2023)
