Baías e Enseadas Castelão Tinto
Castas: Castelão.
Vinificação: Cacho inteiro com pisa a pé, seguida de fermentação em selhas de mil litros com temperatura controlada entre (22º-24º), e fermentação maloláctica em cubas de inox.
Estágio: Estágio de seis meses em barrica usada.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Fresco, mineral e terroso.
Sabor: Salgado com acidez equilibrada.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes gordos, carnes vermelhas.
Produtor: Baías e Enseadas
Enologia: João Carvalho
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2022)
- Grandes Escolhas – 17/20 (2021)
