Arvad Negra Mole Branco
Castas: Negra Mole.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 15 Kg e prensa com cacho inteiro. Fermentação durante 27 dias a 16ºC em ânforas de terracota.
Estágio: Estágio sobre as borras finas na mesma ânfora de 750 litros durante 9 meses. Não foi filtrado nem estabilizado.
Cor: Amarelo esverdeado, ligeiramente turvo.
Aroma: Aromas de fruta branca de caroço, pólvora e alguma pastelaria.
Sabor: Na boca é profundo e salino, com volume e textura a lembrar a Ânfora onde estagiou.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Mexilhão e lapas, pratos de peixe, massas italianas e queijos curados.
Produtor: Arvad Wine
Enologia: Bernardo Cabral
Classificação: Vinhos do Algarve
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas- 17,5/20 (2024)
