Arrepiado Tradição Touriga Nacional
Castas: 100% Touriga Nacional.
Vinificação: Vindima Manual em caixas de 25 kg, seguida de escolha apertada em mesa de seleção, desengace muito leve a estalar o bago. Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas. ” Cuvaison” de 21 dias.
Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Cor: Violeta Concentrado.
Aroma: Nariz muito atrativo, mostrando aromas intensos e puros de frutos pretos frescos e notas de violetas.
Sabor: Envolvente e fresca, com taninos frescos e finamente texturizados, com notas de baga vermelha com sugestões de chocolate. Grande frescura e persistência.
Harmonização: Carnes assadas vermelhas ou de caça levemente caramelizada e servida com compota de frutos vermelhos. Combina na perfeição com quietos fortes tipo Roquefort ou queijo de Azeitão.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato.
Produtor: Herdade do Arrepiado Velho
Enologia: António Maçanita
Prémios e Notas:
