António Madeira Vinhas Velhas Tinto
Castas: Vinhas Velhas (20 castas).
Vinificação: Fermentação alcoólica com as leveduras indígenas, numa pequena dorna, com pouca extração. Após prensagem, passou para uma barrica usada de carvalho francês onde realizou a fermentação maloláctica.
Estágio: 18 meses em barricas usadas de vários tamanhos, seguido de 6 meses em inox.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Puro e complexo, com notas de granito, fruta de caroço como pêssego e cereja, para além de notas de ameixa e sensações de ervas aromáticas, flores e pinhal.
Sabor: Equilíbrio e frescura, taninos finos e macios, terminando num final mineral muito longo.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Cabrito assado, bacalhau e vitela estufada.
Produtor: António Madeira
Enologia: Miguel Abrantes
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100
- Jancis Robinson – 17++/100
- Revista de Vinhos – 17,5/20
