António Madeira A Centenária Tinto
Castas: Vinhas centenárias (Baga, Marufo e Tinta Pinheira).
Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas numa dorna. Pouca extração, trabalhando-se por infusão na procura da elegância da região.
Estágio: 18 meses em barricas usadas de carvalho austríaco de 500L.
Cor: Ruby.
Aroma: Nariz puro de grande identidade e complexo. Granito envolto de fruta vermelha fresca, cereja branca, sensações de ervas aromáticas, flores e pinhal.
Sabor: Grande profundidade, fresco e saboros0, taninos de seda, finos e macios. Final mineral interminável. Um Grand Cru do Dão e da Serra da Estrela.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de bacalhau, cordeiro, pato, carnes vermelhas e brancas.
Produtor: António Madeira
Enologia: Miguel Abrantes
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- James Suckling – 98/100 (2023)




