Insula Verdelho
Castas: Verdelho.
Vinificação: Prensagem suave de cacho inteiro, com separação de 2 tipos de mosto. Decantação após 12h de sedimentação. A primeira fração de prensagem fermenta em cubas inox verticais e o restante em cubas inox horizontais e barricas de carvalho francês (50%).
Estágio: Nas barricas e cubas onde fermentou.
Cor: Citrina.
Aroma: Com o tempo de garrafa apresenta aromas de torrada, caramelo e frutos tropicais.
Sabor: Na boca apresenta-se cremoso e sedoso, com notas de frutos secos e limão, muito fresco e salino.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Produtor: Insula Vinus
Enologia: Paulo Machado
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
