Quinta de Santiago na Ânfora do Rocim
Castas: Alvarinho.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação natural em ânforas sem contacto com as películas.
Estágio: 12 meses em ânfora.
Cor: Amarelo esverdeado.
Aroma: Nariz com notas florais e de matriz mineral.
Sabor: Acidez vincada e equilibrada pela componente terrosa, denunciando de forma elegante, estruturada e persistente do estágio em Ânfora que lhe deu origem.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes Brancas, peixe no forno e caça.
Produtor: Quinta de Santiago
Enologia: Joana Santiago
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes
Prémios e Notas:
- Robert Parker –
- Revista de Vinhos –
- Grandes Escolhas –
