Tiago Cabaço Syrah
Castas: Syrah.
Vinificação: Prensagens pacientes e suaves, desde as temperaturas baixas de fermentação, aos lagares de pequena capacidade, sempre com a atenção permanente ao detalhe.
Estágio: 15 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: Cor vermelha, densa e compacta.
Aroma: Concentrado e sedutor, para além de floral e frutado.
Sabor: Sobressalta pela frescura retemperadora do final de boca e pelos taninos macios, mas poderosos que abrilhantam o remate entusiasmante.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou Guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, assados de carne e caça.
Produtor: Tiago Cabaço
Produto: Syrah
Enologia: Tiago Cabaço e Susana Esteban
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2022)
