Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera ‘La Vigna di Don Peppino’ Calderara Sottana Rosso Etna
Castas: Nerello Mascalese.
Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura (28-30°C). Fermentação maloláctica espontânea em barricas de carvalho francês.
Estágio: 14 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês.
Cor: Rubi suave, com reflexos acastanhados.
Aroma: Complexo, com notas de flores silvestres, frutos vermelhos e especiarias.
Sabor: Estruturado, elegante e sofisticado. Nuances de chocolate amargo e laranja, com taninos finos e sedosos.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas e brancas, caça e queijos curados.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna
Prémios e Notas:
- Jancis Roninson – 17,5/20 (2021)
- James Suckling – 95/100 (2021)
- Robert Parker – 95/100 (2021)
- Kerin Okeefe – 96/100 (2021)
- Vinous – 95/100 (2021)
- Wine Spectator – 95/100 (2021)
- Falstaff – 96/100 (2021)
