Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Etna Bianco
Castas: Carricante.
Vinificação: Prensagem suave e fermentação a baixa temperatura em carvalho francês de 5 e 10 hectolitros usados.
Estágio: 10 meses onde fermentou.
Cor: Amarelo pálido.
Aroma: Destacam-se os aromas marcadamente vulcânicos, que lembram pederneira, fumo e pedra esmagada, notas cítricas bem evidentes, frutos amarelos maduros, para além de nuances florais perfumadas como a madressilva.
Sabor: Acidez firmemente integrada com citrinos, nectarina e damasco, acompanhado por mineralidade, salinidade e especiarias, para além de um final longo, majestoso e muito limpo.
Servir: 8 a 10⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carne branca, peixe assado e pasta.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna DOC
Prémios e Notas:
- Jancis Roninson – 17++/20 (2022)
- James Suckling – 94/100 (2022)
- Vinous – 94/100 (2022)




