Telmo Rodríguez Gaba Do Xil Barreiro
Castas: Godello.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas, com fermentação alcoólica espontânea em cubas de aço inoxidável, utilizando apenas leveduras indígenas.
Estágio: 4 meses sobre as borras finas em inox, sem malolática nem bâtonnage, para preservar a frescura.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Aromático e jovem, com notas de fruta de caroço, toques cítricos, e um fundo herbáceo e de flor branca.
Sabor: Fresco e com acidez vibrante, que equilibra a sua riqueza frutada. O final é salino, mineral e persistente.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Marisco, peixe grelhado e queijos.
Produtor: Telmo Rodriguez | Viñedos de Galicia
Enologia: Telmo Rodriguez
Categoria: Vinhos Espanhóis – Valdeorras – Galiza
Prémios e Notas:
- James Sucking – 91/100 (2022)
- Guia Peñín – 91/100 (2022)
