Quinta do Sobral Santar Touriga Nacional
Castas: Touriga Nacional.
Vinificação: Desengace total para lagares de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura. A fermentação alcoólica com leveduras indígenas, seguido de trasfega para barricas de carvalho francês.
Estágio: 9 meses em barricas novas de carvalho francês.
Cor: Ruby.
Aroma: Notas de bagas, especiarias e notas florais típicas da casta.
Sabor: Na boca é envolvente com uma boa acidez e um fundo mineral muito elegante.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas e brancas, pratos de bacalhau.
Produtor: Quinta do Sobral Santar
Enologia: Patrícia Santos | Carlos Raposo
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos
