Principal Grande Reserva Tinto 2014
Castas: 43% Cabernet Sauvignon, 37% Touriga Nacional, 20% Merlot.
Vinificação: Vindima manual, desengace e esmagamento, transferência para cubas de inox com controlo de temperatura onde ocorre a fermentação alcoólica e malolática. Maceração durante cerca de 20 dias.
Estágio: 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês 225 litros (novas e usadas), seguido de 8 anos em garrafa.
Cor: Ruby.
Aroma: Aromas de fruta madura, como cereja preta, ameixa e groselha preta, sobrepostos por elegantes notas de especiarias, cedro e um leve toque de carvalho.
Sabor: Suave, complexo e muito bem estruturado, com acidez viva, ricos sabores de frutos silvestres e taninos polidos, para além de complexo e uma profundidade excecional.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (até 20 anos).
Harmonização: Carnes vermelhas e carne grelhada.
