Principal Grande Reserva Tinto 2009
Castas: Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Merlot.
Vinificação: Vindima manual, desengace e esmagamento, transferência para cubas de inox com controlo de temperatura onde ocorre a fermentação alcoólica e malolática. Maceração durante cerca de 20 dias.
Estágio: 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês 225 litros (novas e usadas), seguido de 8 anos em garrafa.
Cor: Ruby.
Aroma: Aroma intenso de ameixa preta, cedro, grafite e ligeira baunilha.
Sabor: Muito encorpado, com taninos texturados, granulados. Acidez vibrante, cheio de camadas e sabores que se mantêm durante toda a prova. Final muito longo, cheio de concentração.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (até 20 anos).
Harmonização: Carnes vermelhas e carne grelhada.




