Portugal Boutique Winery Guyot Tinto
Castas: Vinhas Velhas.
Vinificação: Vindima manual, desengace total, seguida de fermentação conduzida leveduras indígenas a temperatura controlada, de modo a obter uma fermentação lenta com extração alta.
Estágio: 500 litros de carvalho francês por 12 meses.
Cor: Ruby brilhante.
Aroma: Aroma a frutos do bosque, groselha e ameixa preta, envolvido num conjunto liderado pela baunilha.
Sabor: Notas de frescura, a lembrar a menta e pinheiro, que aparecem em segunda instância após o areamento em decanter.
Servir: 16-18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes brancas e caça.
Produtor: Portugal Boutique Winery
Enologia: Ricardo Sarrazola | António Olazabal Ferreira
Categoria: Vinhos Portugueses – Douro
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 17,5/20 (2020)
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2020)
