Mira do Ó Outrora Clássico
Castas: Baga.
Vinificação: Vindima manual, uvas parcialmente desengaçadas e fermentadas lentamente em lagar com pisa a pé.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês (50% novas), com fermentação maloláctica tardia.
Cor: Ruby profunda.
Aroma: Nariz em que as notas iodadas e minerais dominam, tendo como pano de fundo aromas de cereja e sugestões de chocolate negro, pimenta preta, amoras e notas fumadas.
Sabor: Na boca, todas estas notas aromáticas são potenciadas pela estimulante acidez e envolvente estrutura. A prova vai sendo pontuada por leves sensações salinas que acrescentam fulgor ao longo final.
Servir: 16⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, assados de carne, leitão da Bairrada.
Produtor: Mira do Ó – V PURO
Enologia: Nuno Mira do Ó
Categoria: Vinhos Portugueses – Bairrada
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 97/100 (2020)
