Maquete morMONTE Tinto
Castas: Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
Vinificação: Desengace total para 1 talhas antigas, seguido de fermentação espontânea e contato com massas durante 15 dias com ligeira submersão da manta. Talha “aberta” em Março, separando o líquido das massas, para um depósito de inóx. Não sujeito a estabilização.
Estágio: Talha.
Cor: Cor vermelho granada.
Aroma: Aroma aberto, de fruta e tomate. Nuances vegetais suaves.
Sabor: Entrada consistente na boca e final resistente, com um toque de barro. Fresco, de acidez envolvente e equilibrado.
Servir: 12 a 14⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Gastronómico, acompanha pratos de carne variados, caça e pratos de forno.
Produtor: Produções Anónimas
Enologia: João Ramos | Nuno Duarte
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Número de Garrafas: 344
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
