Louis Roederer Collection 244 Brut
Castas: 41% Chardonnay, 33% Pinot noir, 26% Meunier.
Estágio: Envelhecimento parcial em madeira.
Cor: Amarelo dourado encantador, muito semelhante ao champanhe.
Aroma: Profundo e amplo bouquet de fruta madura (pêssegos silvestres, pêras) combinados com citrinos. As notas iodadas e fumadas, associadas à autólise e ao e ao envelhecimento em madeira, acrescentam frescura aromática. Seguem-se notas de giz e um toque de redução, sugerindo que o vinho será concentrado e poderoso.
Sabor: A entrada no palato é deliciosa, com uma textura rica e robusta, assim como uma sensação muito sumarenta e concentrada como se estivéssemos a morder um fruto maduro. A substância é carinhosamente suave, revestindo o palato, mas é mas é imediatamente aliviada pelas delicadas bolhas. Deliciosamente rico, com um carácter ligeiramente torrado ligeiramente tostado, e super fresco graças a um final salivante.
Servir: 11⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: O champanhe por excelência para acompanhar a cozinha gourmet. É o par perfeito para carnes brancas, mas também mas também revela todo o seu potencial quando servido com lagosta.
Enologia: Jean-Claude Rouzaud
Prémios e Notas:
- James Suckling – 94/100
- Decanter– 93/100
- Wine Spectator – 93/100
