Carlos Raposo Impecável Rosé
Castas: Touriga Nacional.
Vinificação: Seleção criteriosa de uvas seguida de desengaçamento. Encaminhadas para a prensa pneumática, onde decorreu uma prensagem delicada, seguido de uma fermentação em cuba de inox, assim como fermentação maloláctica.
Estágio: 6 meses em inox.
Cor: Rosa aberta.
Aroma: Aroma muito fresco e frutado, onde se destacam as frutas vermelhas.
Sabor: Com boa estrutura, acidez equilibrada, para além de elegância e precisão. O sabor é frutado e fresco, de persistência longa com um final agradável e ligeiramente balsâmico.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos levemente condimentados, carnes vermelhas, carnes brancas e massas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata-doce, beterraba) e leguminosas (grão de-bico, feijão, ervilha), pratos com queijo. Apto para veganis e vegetariana.
Produtor: Carlos Raposo
Enologia: Carlos Raposo
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- James Suckling
